Paella orez negru
- 4 persoane Ingrediente:
- .
- 500g Squid
- 2 linguri linguri de cerneală calmar
- 2 Noras
- ½ ceapa
- 2 catei de usturoi
- 1 rosie coapta dimensiune bun
- 500g orez dacă este posibil DO Valencia
- 2 litri de stoc de pește (bulion pește)
- 5 linguri de virgine linguri ulei de masline extra.
- Vârf de cuțit de sare
- 1 lingurita boia de ardei
- 12 Gambomes să însoțească
- .
- .
- Pentru ajoaceite:
- .
- 1 ou
- 1 catel de usturoi
- 100ml ulei de măsline extravirgin (sau floarea-soarelui)
- Câteva picături de suc de lămâie
Mod de preparare:
.
Am curatat bine si se toaca calmar, semințe curățate ardeii și le-a pus într-un pahar de apă caldă hidrat aproximativ cincisprezece minute, coaja si se toaca căței de usturoi mic, ceapa cotlet de mediu în bucăți mici și grătar de roșii. Am pus tigaia pe foc și se adaugă ulei, atunci când sunt puse la cald niște sare în partea de jos a paella (foarte mic) de gambones obține și sărate puțin, atunci când acestea sunt aproape gata se scot din tavă și rezervă, se adaugă usturoiul se prajeste o, ceapă și ardei mic este încorporat, se prăjește și calmar se adaugă odată ce sunt sotate adaugi rosia, atunci când este un pic de fapt cerneala este plasat și îndepărtat bine pentru a fi distribuite in intreaga tigaie si gatiti este un pic, ne-am răspândit un pic de boia de ardei si apa pentru a hidrata ardeii și afumat la foc (de preferat) este încorporată atunci când se rupe o fierbere se fierbe zece minute, se adaugă sare, se adaugă orez și împărțit-o foarte bine, se fierbe cinci minute la foc mare și reduce căldura, se fierbe timp de alte cincisprezece minute fără agitare orezul.
Am scos focul și a înmânat crevetii împărat peste orez și capac timp de 3 minute cu folie, servi însoțite de ajoaceite ceea ce ne-am pregătit, după cum urmează: În paharul de blender pune o jumatate de catel de usturoi, un ou întreg, o stoarce de lămâie, un vârf de cuțit de sare și un strop de ulei pune blender în fundal, fără a muta bate pana in acest legat, gros, se adaugă mai mult ulei dacă este necesar și se adaugă sare. Am Încercați te va iubi