Merluza Rellena de Jamón y Setas, un plato ideal para los domingos. Muy recomendable para cenas con amigos. Es sano, muy sabroso y cocinado sin grasas. una forma sencilla y tradicional de empezar la operación bikini...¡
Es una combinación muy aparente del pescado, con vegetales y la carne. Un "todo en uno" espectacular.
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| Merluza Rellena de Jamón y Setas |
INGREDIENTES:
- Una merluza grande, sin espina y abierta como un libro .
- Una cebolla grande .
- 50 gr de jamón serrano en lonchas .
- 50 gr de champiñones laminados .
- 1 Huevo .
- 1 Chorro de aceita de oliva .
- Sal y perejil .
- En una sartén doramos los champiñones, luego le añadimos el huevo batido y preparamos una tortilla poco hecha.
- Abrimos la merluza, la salamos y la salpicamos con perejil picado.
- Colocamos la tortilla sobre la merluza abierta, y sobre la tortilla el jamón.
- cerramos la merluza. Lo ideal es hacerlo con un hilo de bramante, pero si no os arregláis podéis cerrarlo con palillos y retirarlos a la hora de servir.
- Colocamos la cebolla picada en trozos grandes y los colocamos en la base de una bandeja para horno. Sobre la cebolla colocamos la merluza.
- Precalentamos el horno a 190º y asamos la merluza unos 30 minutos.
Como veis la receta es sencillísima, y el resultado merece la pena. Animaros a probarla. Una merluza rellena de jamón y setas tradicional. Una receta de La Cocina De La Abuela.
Merluza Rellena de Jamón y Setas by Víctor Fernández.